4 dl vetemjöl
125g smör eller margarin
1krm salt
knappt 1 dl vatten
Fyllning:
5-6 äpplen
3 msk smör
½ dl socker
1 dl apelsinlikör
Mandelkräm
1 ägg
½dl socker
75g skållad och mald mandel
½ dl crème fraiche
Blanda ingredienserna till degen, kavla ut den och tryck ut i pajformen. Pricka botten och ställ den kallt.
Skala och skär äpplena i tärningar. Smält smöret och sockret i stekpannan, tillsätt likören och sjud några minuter.
Lägg i äppeltärningarna koka/fräs i några minuter. Ställ åt sidan. Vispa ägg och socker rör i mandel och crème fraiche.
Häll äppeltärningarna i pajskalet. Täck med mandelkrämen och grädda i 175 grader i ca. 35-40 min.
Servera ljummen/kall med vispad grädde ev. blandad med lite likör.
Tack Gun
